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苦菊的饮食禁忌和营养价值

  • 时间:2018-12-03 14:37:35
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 苦菊
  苦菊,性凉、味苦是一种可以食用的植物。虽然大家在生活中也许不是那么的常吃,但是苦菊的烹饪方式还是多种多样的,可以直接生食凉拌,也适合煮食,或者是用于作汤。为什么味道苦还有人喜欢吃呢?苦当然不代表不好吃,苦瓜不也苦吗?但是人们也十分喜爱。除了其独特的口感之外,食物本身的营养和功效也是让大家喜爱这种菜肴的原因。苦菊,在生活才常常用于清热去火,所以凭借着清热解暑的功效,苦菊也受到了广泛的好评。
 苦菊的饮食禁忌和营养价值
  一.苦菊的饮食禁忌
 
  苦菊虽然广受好评,大家也许想尝尝鲜,但是需要注意的是,苦菊也不是随随便便能食用的,今天我们先告诉大家关于苦菊的饮食禁忌,让大家放心的饮食。首先,苦菊性凉,有许多功效,但是对于脾胃虚弱,或者是纳少便溏等等症状的患者而言,建议是不要食用苦菊的。同时,苦菊的烹饪也有讲究,就比如苦菊不能和葱同食,二者同食会影响食物中各种营养素的吸收,严重者还很有可能出现消化不良、腹痛腹泻等症状。除此之外,苦菊也不宜和白虾、蜂蜜等等同食,如果同时,都是会产生对于人体不利的影响。
 
  二.苦菊的营养价值
 
  苦菊除了是清热去火的美食佳品之外,其丰富的营养价值也是需要大家认可的。苦菊的营养价值极高,其中就包含有蛋白质,膳食纤维等对于人体而言十分有益的营养元素。而像人体所不可或缺的钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素在苦菊中含量也是比较其全的。当然,像维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸这些对于人体健康而言同样必不可少的元素,苦菊也是一应俱全。除此之外,在苦菊中还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质,这些物质也让苦菊具有不错的食疗价值。
 
  三.苦菊的功效作用
 
  首先,肯定就是大家都知道的清热去火了,苦菊性凉味苦,可以帮助人体去除燥热,从而起到清肝去火的功效。同时,刚刚我们知道在苦菊中还有一些例如胆碱的化学成分,这些成分的存在,让苦菊具有了杀菌抗炎的功效,通常食用苦菊还可以治疗咽喉炎、感冒发热、慢性气管炎和扁桃体炎等常见炎症疾病。再者,苦菊中无论是矿物质元素,还是维生素,或是胡萝卜素都含量丰富,所以,苦菊的食疗价值还体现在可以起到凉血止血,帮助伤口恢复等方面。最后,食用苦菊还能有效的帮助人体肠道的蠕动,起到消化通便,防止便秘的功效。并且还能够促进尿液排出,排除毒素,从而具有一定的美容养颜功效。


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