资讯
新闻 安全 养生
饮食指导
食物营养 食材大全 饮食技巧 饮食禁忌
饮食人群
男性饮食 女性饮食 儿童饮食
生活饮食
运动 减肥 美容
两性健康 | 菜谱 | 食补 | 食疗养生 | 奇闻趣事 | 疾病库 | 疾病饮食 | 饮食百科 | 传统家常菜 | 健康常识 | 饮茶 | 专题 | 图库
当前位置:养生网 > 饮食指导 > 饮食禁忌 >

纳豆的饮食禁忌和营养价值

  • 时间:2018-12-04 15:48:27
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 纳豆
  纳豆是一种中华的传统美食,起源于中国,后也流传至日本,就是如今的日本纳豆。中国关于纳豆的饮食历史十分的悠久,早在秦汉时期,我国古代的劳动人民就采用黄豆通过发酵制成豆制品。纳豆的味道比较浓,有些人不是太能接受,虽然味道有点臭,但是味道确实格外的香甜可口。除此之外,由于纳豆是发酵而来的食品,在发酵的过程中就产生了许多有益于人体健康的多种活性物质,所以纳豆是好吃又具有保健功效的美食。
 纳豆的饮食禁忌和营养价值
  一.纳豆的饮食禁忌
 
  首先,痛风是现在比较常见的一种由嘌呤代谢失常引起的疾病,而纳豆中就含有较多的嘌呤,所以对于痛风患者而言,建议少吃或者不吃纳豆。同时,纳豆中还还有丰富的氨基酸,而且非必须氨基酸含量较高,所以对于肾脏疾病的患者而言,不宜食用。再者 ,同样由于嘌呤含量高的原因,建议患有类似急性胃炎等严重胃病的患者不要食用纳豆。最后,纳豆还不适宜那些手术过后,或者是伤口为愈合的人群食用,否则容易出现伤口出现的不利症状。
 
  二.纳豆的营养价值
 
  纳豆由于是黄豆发酵而来的食品,所以纳豆除了含有黄豆全部营养之外,还由于发酵的原因,增加了许多特殊营养成分。在纳豆中除了最基本的食用纤维、维生素、多种氨基酸和微量矿物质微量元素之外,其中还含有丰富的不饱和脂肪酸、皂素、异黄酮、卵磷脂、叶酸、适合长期食用,有助于维护人体的健康。同时,纳豆作为一种植物性食品,它其中所含的粗蛋白、脂肪最为丰富。纳豆也是一种高蛋白的滋养食品,特别是在纳豆中含有的酶,在食用之后可帮助人体排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质,使异常血压恢复正常。
 
  三.纳豆的功效作用
 
  其一,食用纳豆可以起到预防高血压的功效。因为纳豆中有多种有益于人体健康的活性物质,能够帮助人体清除垃圾,使人体血液循环和组织器官恢复正常功能,从而起到预防高血压的作用。其二,食用纳豆可以解酒。纳豆中的纳豆激酶进入人体消化道系统,会迅速形的成保护屏障,从而加速消化道酸性分泌,以达到解酒的目的。其三,经常食用纳豆还可以有效的预防骨质疏松。因为在纳豆中包含大豆异黄酮和维生素K2,而大豆异黄酮能防止骨中钙的溶解,维生素K2则能够将钙固定于骨中。


关注公众号阅读完整版内容
养生食疗网官方微信公众号
微信公众号《shiliaogu》
手机阅读更多养生知识

郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中内容未经本站证实,对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性,本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。如本文内容影响到您的合法权益(含文章中内容、图片等),请及时联系本站,我们会进行相应处理!




  • 美女图片
内地平面模特---刘钰儿
热门栏目
养生食谱推荐
专家推荐阅读

本站信息仅供参考_不能作为诊断及医疗的依据 ┊ 本站如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系 ┊ 湘ICP备14019122号-5

Copyright 2002-2017 All rights reserved