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鳟鱼的营养价值及功效与食用禁忌

    鳟鱼是一种很有食用价值的淡水鱼类,这种鱼类在我国以及世界其他地方都有分布,目前人工饲养使得这种鱼受到不少人的欢迎,而这种鱼具有营养价值高,功效作用多,可以降低人的血脂,还可以滋补身体,强身健体的功效,同时这种鱼当然也有一些食入方面的禁忌。我们一起来看下吧。
鳟鱼
    一,鳟鱼的营养价值及功效
 
    鳟鱼是一种营养价值很高的鱼类,从其鱼肉所构成的营养成分可以看出:100克鳟鱼肉含有21克高质量蛋白质、不饱和脂肪7克。同时含有人体所需的各种维生素以及矿物质。
 
    1、鳟鱼富含维生素D以及铁元素,其肉中所含有的这两种营养元素要远远高于其他的食品。
 
    2、鳟鱼含有一定量的脂肪,但是这种脂肪是属于不饱和脂肪酸,具有降低血液中的血脂的作用,对于预防动脉硬化、脑中风等心血管疾病有很好的帮助。最为主要是的鳟鱼中含有的22炭6烯酸和20炭5烯酸对于大脑发育很有好处,可以促进脑细胞发育,延缓大脑老化。
 
    3、鳟鱼所含有的丰富的蛋白质,尤其是其中的磷蛋白更是促进大脑发育所必需的蛋白质。
 
    4、富含钙质。鳟鱼的鱼骨含有丰富的钙质,可以预防一些骨骼疾病。
 
    5、鳟鱼具有美容的功效。鳟鱼鱼皮所含有的蛋白质能滋润皮肤,起到美容的功效。
 
    6、鳟鱼还含有丰富的铁元素,这是一种人体造血必需物质,鳟鱼可以补充铁元素。
 
    7、虹鳟鱼卵,是一种高档营养品,其中所含的高度不饱和脂肪酸和卵蛋白更是对人体很要好处。
 
    8、鳟鱼对于女性不仅有美容,还能益气通乳。对于产后女性而言是一个很好的食材。
 
    二,鳟鱼的食疗价值
 
    鳟鱼具有暖胃和中,止泻之功效,对于反胃反胃吐食,脾胃虚寒泄泻具有很好的治疗效果。
 
    三,哪些人不能吃鳟鱼
 
    患疮疡疥癣者慎吃。
 
    四,鳟鱼的宜忌人群
 
    鳟鱼是一种营养价值很高的食材,对于一些特殊人群是很有好处的,比如气血不足、体质虚弱、脾胃虚寒之人可以补充营养,提高体质,缓解病情。
 
    而对于患有瘙痒性皮肤的人群而言则不宜食用,会加重病情。
 
    五,鳟鱼的食用禁忌
 
    鳟鱼营养成分很多,诸如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等等众多营养元素,其中砷化物含量很高,因此鳟鱼要避免与富含维生素c的食物一起吃,同时鳟鱼体内有异尖线虫,是绝对不能生吃的,这种寄生虫对人体危害很大。


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