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豆腐怎么做好吃?豆腐新的家常吃法

    豆腐一直是我们家最喜欢的一道食材,可以做很多的美食,最重要的是营养还便宜,哈哈,平时都是炒着吃,偶然的一次,看到娘家的二婶子在做腌豆腐,腌制好之后特意去尝了一下,口感真的不错,非常的好吃解馋,向二婶子取经,讨教来了豆腐的这个新做法,今天分享出来,下面看看是怎么做的吧
豆腐新的家常吃法
    1、这是3斤的豆腐,今天的这个做法一定要买老豆腐,用厨房纸先把豆腐表皮上的水分全部吸干
 
    2、切成均匀的小块放在盆中,倒入半碗高度白酒腌制5分钟
 
    3、另取一个盆,放辣椒面100克,盐100克,再倒入半袋的麻辣鲜,不喜欢吃麻辣鲜的也可以不放,把所有的食材搅拌均匀
 
    4、然后把腌制好的豆腐放在材料中滚一圈,让豆腐的表皮全部裹上材料
豆腐的做法
    5、均匀的摆在容器中,加入半碗香油,也可以放其他的熟油,不过熟油要等温度全部晾凉之后再倒进去
 
    6、盖上盖子,放在冰箱冷藏腌制一个星期就可以吃了,如果是冬天,也可以放在常温下腌制,口感真的很美味,特别的好吃,强烈推荐大家试一下
 
    食材清单:
 
    (老豆腐3斤,半碗高度白酒,100克辣椒面、100克盐,半袋麻辣鲜,半碗香油,也或者其他油)
 
    烹饪技巧:
 
    1、因为腌制的东西最怕遇到油,所以在腌制的过程中,手和所有的工具都不能碰到生水,否则做出来的豆腐很容易变质
豆腐的做法
    2、在腌制好之后,吃的时候要用干净的筷子夹出来,不要边吃边用热的筷子放进去夹豆腐,否则会缩短豆腐的保存时间
 
    你喜欢豆腐这样的吃法吗?

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