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吃鸡蛋的注意事项有哪些?吃鸡蛋要注意什么

  • 时间:2019-03-27 11:02:52
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 鸡蛋
     鸡蛋是一种营养十分丰富的食物,很多人都喜欢吃,而这种食物的做饭也是多种多样的,最为常见的就是炒鸡蛋和煮鸡蛋,这些方法都是十分有营养,对身体是很有好处的,同时在吃鸡蛋的时候还有一些注意事项,那么吃鸡蛋有哪些注意事项呢?
鸡蛋
    1,只吃土鸡蛋
 
    在生活中,我们在选择鸡蛋的时候,大部分人都会选择土鸡蛋,对于一般的鸡蛋往往不怎么中意,因此土鸡蛋的价格也往往要比一般的鸡蛋要高。为什么会这样呢?很多人认为土鸡蛋是农家自己养的鸡生的蛋,因此比较安全可靠,加上有的鸡是散养的,生出来的蛋营养也要高些,而一般的产业化生产的鸡蛋,会被认为加入了添加剂,鸡蛋的营养比不上土鸡蛋。因此很多人在吃鸡蛋的时候,往往只选择土鸡蛋,但是真是这样吗?
 
    其实不然,首先土鸡蛋未必一般的鸡蛋安全可靠,有的土鸡蛋上面甚至还有鸡屎等污染物,这些污染物是细菌的来源,如果这些细菌进入人体,危害还是蛮大的,而鸡场中生产的鸡蛋往往杀菌消毒工作要做的好的多,这些问题往往就不存在了。
 
    其次,一般的鸡场生产的鸡蛋的营养其实和土鸡蛋是一样的,即使有差别,也是细微的差别,这种差别在吃进人体之后,也会变得没有差别。
 
    因而,在生活中,我们在吃鸡蛋的时候,不要认准只吃土鸡蛋,吃洋鸡蛋也是可以的。
 
    2,吃生鸡蛋
 
    鸡蛋的做法有多种多样,营养也十分丰富,对身体是有好处的,而有的人则相当然的认为:如果鸡蛋能生吃,那么营养是不是更加丰富呢?于是生吃鸡蛋成为了很多人的行为。那么生吃鸡蛋对身体到底是好是坏呢?
吃生鸡蛋
    生吃鸡蛋其实对身体是有害处的。这是因为生鸡蛋中有一种抗胰蛋白酶的物质,这种物质会影响肠胃中蛋白酶和胰蛋白酶的活性,从而影响身体对蛋白质的消化吸收利用。同时生鸡蛋中还含有卵白素和一种抗生素蛋白。前者会使得鸡蛋中的维生素失去功效,而后者在身体中积累之后,会影响身体对于一些生物素的吸收,而我们知道身体如果缺乏生物素会导致食欲不振、精神倦怠、皮肤发炎等症状。
 
    同时吃生鸡蛋中含有大量细菌,这些细菌在进入人体之后会导致一些症状的发生,比如腹泻、腹痛、干呕等。
 
    3,煮鸡蛋时间过长
 
    鸡蛋有很多种做法,比如炒鸡蛋、煮鸡蛋,而煮鸡蛋是其中最为重要的一种方法,有的人在煮鸡蛋的时候,会煮多长时间,其实鸡蛋在蒸煮的过程中,一些物质会改变,尤其是长时间的蒸煮,因此鸡蛋不宜煮过长时间。
煮鸡蛋时间过长
    通常情况下,我们在煮鸡蛋的时候,最好不要煮的过熟,在开水中煮五分钟就可以了,这样的鸡蛋是有鲜嫩的味道,对于营养也是极好的。
 
    4,经常吃茶叶蛋
 
    茶叶蛋是鸡蛋一种很重要的吃法,味道很好,很多人喜欢吃,而这种茶叶蛋中的茶会含有一种酸化物质,会和鸡蛋中的铁元素发生反应,会刺激肠胃,影响肠胃不适。
 
    因而,在生活中茶叶蛋虽说很美味,但是,吃多了对于健康也是有伤害的。

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