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饮食养生的基本原则

  • 时间:2018-07-30 10:25:07
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 饮食养生
    饮食养生需讲究方式,即不仅要吃得营养,还要真正懂得吃的方法和科学。以下16种饮食方法均益养生,但应该注意用得巧妙、合理。
 
    1.少食:在保证营养的前提下应尽量“少吃”。基因学研究表明,少食能够延长端粒DNA序列缩短的速度,而端粒DNA序列是寿命生物钟所在。另外,少食还能够最大限度地调动人体潜能,可有效防治如肥胖症、高胆固醇血症等疾病。
饮食养生
    2.慢食:一顿饭吃半个小时,一口饭咀嚼30次,可以减肥、美容、防癌、健脑。在美国、日本等很多国家,都在倡导新的饮食观念:“想长寿吗?慢点儿吃。”从某种程度上说,吃得越慢,活得越久。
 
    3.素食:尽量吃蔬菜、水果、豆类等植物性食物,少吃动物性食物,如鱼、肉、禽蛋等,特别要少吃高脂肪的食品。值得强调的是,素食并不是指一点儿荤也不吃。
 
    4.博食:体现食物互补原理的博食是获得各种营养素的保证。日本早已提出“每天至少吃30种食物”的观点,我国古代医著中也曾提出“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的博食思想。博食的科学方法是以植物性食物为主,注意米面、粮豆混食,并适当辅以包括肥肉在内的多种动物性食品。
 
    5.淡食:即多吃蔬菜,少吃荤菜,正如俗话所说:“鱼生火、肉生痰、豆腐青菜保平安。”此外,淡食还指饮食中要少盐、少油、少糖。
 
    6_冷食:“低温可延寿”的观点,正在被人们广为推崇。冷食会刺激胃肠蠕动,可使消化系统的功能增强。
 
    7.鲜食:绝大部分食物都以新鲜为佳,这样才可以保持“活营养素”。主张“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。
 
    8.生食:被认为是“良性回归自然”,适合生食的尽量生食。瓜果蔬菜经过高温烧煮,其中很多营养成分会被破坏,而生食则无此弊端。
 
    9.洁食:饮食不卫生会造成食物中毒,诱发腹泻、呕吐、痢疾等症状。因此,饮食要讲究卫生,吃无细菌病毒、无污染的食物。
 
    10.干食:能够增强咀嚼功能,刺激牙龈、牙周的神经末梢,刺激含有抗癌因子的唾液分泌,具有健胃、健脑、美容、抗癌的作用。
 
    11.稀食:宋代诗人陆游曾提出“养人最是粥”之说,食粥、牛奶、豆浆以及各种煲汤对身体大有裨益。
 
    12.早食:三餐都要早吃。早餐早食被誉为是一天的“智力开关”,晚餐早食能预防疾病。
 
    13.定食:吃饭定时定量,长时间后形成动力定型,便是最好的养生之道。
 
    14.小食:是指三顿正餐外,于上午10:00、下午16:00-20:00左右加的小餐,具有多重作用。
 
    15.选食:根据自身情况,甚至可以个体基因类型为根据来选择食物,这样使营养更具有针对性。
 
    16.断食:在一定时间内,一顿或一天不进食,可将体内毒素彻底排除。

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