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巴沙鱼能吃吗 巴沙鱼的营养价值

    巴沙鱼是一种淡水养殖鱼类,一般在东南亚国家养殖比较多,属于鲶鱼的一种,而在市场上流传巴沙鱼不能吃的说法,那么巴沙鱼到底能吃吗?其实巴沙鱼只要是新鲜的,煮熟之后是可以完全食用的,并不存在巴沙鱼不能吃的说法,但是为什么会有巴沙鱼不能吃的说法呢?其实是基于一些原因,下面我们来看下吧。
巴沙鱼
    之所以说巴沙鱼不能吃,主要有以下原因:
 
    1、巴沙鱼是鲶鱼的一种,而很多人对于鲶鱼也存在误解,认为鲶鱼不干净,其实只要是生长在无污染的环境中的鲶鱼、巴沙鱼等都是可以吃的,并不脏。并且营养价值很高。
 
    2、之所以有人说巴沙鱼不能吃,是因为不知道巴沙鱼的来源。巴沙鱼是东南亚的一种鱼类,国内比较少,因此不少商家为了偷税等,往往采取走私的方法进入国内,而走私途中,免不了会有一些污染等,导致巴沙鱼的食用价值下降。
 
    3、由于食品安全的问题,由于巴沙鱼长途运输到中国,中途很多不法商家会采取一些非法手段来处理巴沙鱼,比如泡药水保证鱼的气色,让巴沙鱼从表面上看比较好,但是如果泡药超过标准,是不合法的。
 
    4、有的不法商家为了保证巴沙鱼的重量,防止水分蒸发,因此他们在巴沙鱼上面包了一层冰,用这种方法来欺骗消费者,导致消费者上当受骗,使得他们产生巴沙鱼不能吃的想法。
 
    5、由于巴沙鱼与龙利鱼十分相似,因此不少商家会用巴沙鱼冒充龙利鱼来销售,不少人由于上当受骗产生了对于巴沙鱼的不信任感。其实巴沙鱼与龙利鱼是十分相似,但是并不是一种鱼,它们之间还是可以区别的。
 
    巴沙鱼是可以吃的
 
    巴沙鱼是一种养殖类的淡水鱼类,与龙利鱼十分相似,但是两者的价格与营养价值都不同,虽然巴沙鱼的营养价值比不上龙利鱼的,但是巴沙鱼并非不可以吃,并且巴沙鱼营养价值也是很高的,当然巴沙鱼由于脂肪含量很高,一些肥胖,三高人群一定要少吃,或者不吃。
 
    巴沙鱼的营养价值
 
    巴沙鱼肉含水量高,超过80%以上,蛋白质含量偏低,仅为12.69~15.6%,(鲈鱼含蛋白质18.6%,还多海鱼蛋白质含量超过20%)脂肪含量为1.1%~3.0%,最多的是饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸只有12.59~18.8%。每100克的巴沙鱼中DHA含量为12~21毫克,EPA含量是2~3毫克,远低于多数深海鱼及鲈鱼,不适合儿童健脑益智补充DHA及老人软化血管食用。
 
    巴沙鱼的饮食禁忌
 
    巴沙鱼虽然营养价值很高,老少皆宜,但是在吃法上面则一定要注意煮熟,如果蘸上配料就生吃是不健康的,因为巴沙鱼中含有很多的寄生虫,人在吃了生的巴沙鱼之后,寄生虫进入人体,对身体危害极大。


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