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丁桂鱼的营养价值与药膳功效

    丁桂鱼是一种淡水鱼类,在欧洲比较淡水河中比较常见,这种鱼肉质鲜嫩,味道鲜美,加上营养价值也很高,在欧洲往往被叫做“黑鱼”,这种鱼类营养成分很多,尤其是必需氨基酸的含量占比十分合理,仅仅对于鱼类中的黄颡鱼,是一种营养丰富的鱼类食材,下面我们来了解下丁桂鱼的营养价值。
丁桂鱼
    丁桂鱼的营养价值
 
    1、丁桂鱼含有丰富的营养物质。蛋白质、脂肪、维生素,矿物元素等都含有,这种鱼肉不仅营养价值高,而且肉很容易消化,比较容易被人体吸收,对于一些肠胃功能不全的人而言是最佳的食材。比如儿童、老人、以及体虚患者,一些脾胃功能弱的人群也可以吃丁桂鱼滋补身体。
 
    2、丁桂鱼是一种养颜美容,减肥瘦身食材。丁桂鱼含有丰富的蛋白质,脂肪含量少,热量不高,因此是一种理想的减肥食材,加上丁桂鱼含有抗氧化成分,还可以预防衰老。
 
    3、丁桂鱼氨基酸含量十分合理。丁桂鱼不仅氨基酸含量十分齐全,十七种氨基酸都含有,同时最为重要的是,必需氨基酸含量占总的氨基酸含量的百分比很高,远远高于WHO/FAO标准,比很多其他的鱼类都高,这是十分重要的,说明丁桂鱼营养价值很高。
 
    丁桂鱼的药膳功效
 
    (1)丁桂鱼治疗肺结核、咳嗽、贫血
 
    方法一:丁桂鱼肉1斤,去掉内脏与鱼鳞,准备百合20克、贝母5克。冰糖适量,隔水蒸熟,去掉药渣,吃鱼肉与百合。
 
    方法二:丁桂鱼1条,去掉内脏与鱼鳞,清洗干净。准备大枣30克,洗净。先用丁桂鱼煮汤,取鱼汤加糯米、大枣共煮粥食用。
 
    (2)治疗虚劳赢瘦、肠风便血
 
    丁桂鱼1条去掉内脏与鱼鳞,与豆腐共同煮熟同食。也可单用桂鱼清蒸或炖汤食用。
 
    (3)治疗小儿软疖
 
    生丁桂鱼尾捣烂敷患处。
 
    (4)治疗骨刺鲤喉
 
    丁桂鱼胆阴干,用其末酒化温呷,可使人咽喉或日久人脏腑之骨刺竹木随涎而出。
 
    (5)用于病后体弱及老年体弱
 
    丁桂鱼1条,去鳞及内脏,黄蔑、党参各巧克,淮山药30克,当归头12克。诸药先煎取汁,入鱼共煮熟食用。可调补气血。
 
    (6)治疗肠风泻血
 
    丁桂鱼1条,去鳞及内脏,加姜、葱、盐、酱、胡椒等调料共煮食之。用于养血补虚损。治贫血,食欲不振。


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