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鲫鱼的营养价值和功效作用与饮食禁忌

  在我国民间流传着“冬鲫夏鲇”的说法,这也是我国劳动人民智慧的表现之一,冬天的鲫鱼不仅肉肥,而且籽多,味道更是鲜美无比。故而,在冬季是最为适宜食用鲫鱼的季节,无论是做粥、做菜、做汤都是极佳的选择。不过,最适宜的还是做汤,鲫鱼汤味道极为鲜美,而且滋补功效也十分不错,对于那些中老年人而言,以及病后体质虚弱的人而言是有着非常不错的辅助效益。那么,具体鲫鱼有哪些营养价值和功效作用呢?就让我们一起去详细的做一个认识吧!
 鲫鱼的营养价值和功效作用与饮食禁忌
  一.鲫鱼的营养价值
 
  关于鲫鱼,其是在我国的饮食文化中还是有很多关于它的记载。就我国古医籍《本草经疏》中就这样评价鲫鱼:“诸鱼中惟此可常食。”鲫鱼可不仅仅只是好吃而已,其营养价值还是十分丰富的,就其中所含的蛋白质就十分的丰富,而且是属于优质蛋白质,其所含氨基酸的种类也是比较全面,十分易于人体的消化和吸收。除此之外,鲫鱼中还含有不饱和脂肪酸,对于人体脂肪的分解有不错的帮助。大家在食用鲫鱼时,往往会觉得其肉质甜美,因为相对于其他淡水鱼而言,鲫鱼肉含多糖还是比较丰富的。而且,其中所含的钙、钾、磷、镁等等都是十分的丰富。
 鲫鱼的营养价值和功效作用与饮食禁忌
  二.鲫鱼的功效作用
 
  首先,大家在生活中对于饮食的营养还是十分看重的,但是大家往往认为那些营养的食物都是比较昂贵的人参、鹿茸等等,其实不是,生活中很多常见的食物就十分的不错。比如说鲫鱼,就具有非常不错的增益功效,对于人体健康而言十分的有益。其一,能够帮助人体增强抗病能力,鲫鱼其实是许多患者良好的蛋白质来源,经常食用能够有效的防治高血压、心脏病、肝炎等等的疾病。其二,对于女性而言,常吃鲫鱼还能起到美容抗皱的功效,尤其是那些由于压力和睡眠不足导致的早期皱纹,吃鲫鱼有奇效。其三,对于孕妇朋友而言,吃鲫鱼还能够催乳。
 鲫鱼的营养价值和功效作用与饮食禁忌
  三.鲫鱼的饮食禁忌
 
  虽然鲫鱼可以经常食用,对于人体健康也有着非常不错的帮助,似乎在生活中人人都可以吃鲫鱼,大家对于鲫鱼也并没有什么禁忌之类的注意,但是还是需要告诉大家,鲫鱼也是不能乱吃的。就人群而言,如果是正处于感冒发烧期间的患者,建议少吃鲫鱼,适当的喝鲫鱼汤补充营养还是可以的。而对于老年人、高血脂以及高胆固醇的患者而言,鲫鱼中的鲫鱼籽是需要尽量避免食用的,因为鱼籽中的胆固醇含量还是很高的。最后,希望大家注意几种食物不宜和鲫鱼同食,因为这些食物和鲫鱼相克,比如猪肝、山药、芥末、猪里脊、芥菜、乌鸡、蜂蜜、冬瓜等等。


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