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长鱼的营养价值和药用价值与饮食禁忌

  长鱼是什么鱼呢?大家在生活中听过的鱼类也不少,但是长鱼似乎还是比较陌生。其实,长鱼是生活中大家十分熟悉的一种鱼,这只是它的别名罢了,长鱼就是黄鳝,也就是十分受大家欢迎的鳝鱼。除了长鱼是它的别名之外,还有鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼等等都是指的黄鳝,所以大家也要知道这些,毕竟不同地方的人,对于食物的叫法有所不同,一些听上去似乎十分陌生的食物,其实就是生活中常吃的一种食材而已。那么,对于长鱼,也就是黄鳝,具体有哪些营养和药用价值呢?如此熟悉的食物,是否有值得注意的饮食禁忌呢?
 长鱼的营养价值和药用价值与饮食禁忌
  一.长鱼的营养价值
 
  长鱼,就是大家俗称的鳝鱼,是一种极为美味,而且营养极为丰富的食物。在生活中,长鱼往往是一道大菜了,不管是炸、焖、炖、煮,都是回味无穷。在长鱼中,蛋白质的含量是很丰富的,能够补充人体所需。脂肪含量较少,能够为人体补充能量,但也不要担心会吃长鱼摄入太多的脂肪。除此之外,在长鱼中含有丰富的矿物质微量元素,比如钙、铁、磷等等,都是对于人体健康而言必不可少的。当然,长鱼中也含有多种丰富的维生素,比如抗坏血酸、核黄素、硫胺素、尼克酸等等。所以,用鳝鱼来做为款待客人的美食是很不错的选择。
 长鱼的营养价值和药用价值与饮食禁忌
  二.长鱼的药用价值
 
  鳝鱼不仅能够成为餐桌上的一道美食,而且还能够入药,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。《本草纲目》是大家比较熟悉的一本医学典籍,其中就有记载关于黄鳝的功效,能补血、补气、消炎、消毒、除风湿等。从中医角度而言,黄鳝性温、味甘,可以治疗湿热身痒、肠风痔漏、虚劳咳嗽、耳聋等等的症状疾病。长鱼头煅灰,用酒送服,能够治疗妇女乳核硬痛,而长鱼的骨头入药,则能够治疗臁疮。除此之外,长鱼的血能够治疗慢性化脓性中耳炎、鼻出血等等的不利症状。
 
  三.长鱼的饮食禁忌
 
  长鱼虽然是一种比较昂贵,而且营养价值和药用价值都很丰富的食物,可是大家也不能忽视了长鱼本身存在的饮食禁忌。再好吃美味的食物也离不了健康两个字,否则不仅不能让食物起到应有的功效作用,反而给人体带来了一些不必要的副作用。首先,对于患有癌症、支气管哮喘、淋巴结核以及一些皮肤病的人群而言,建议忌食长鱼。大家平时在生活中食用长鱼也需要注意,不宜食用死过半天以上的鳝鱼,不仅加重泥腥味,而且会有一定的有毒物质。从食物相克的角度而言,建议大家不要同时食用菠菜和长鱼,否则会导致腹泻的症状。


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