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掌公鱼怎么做好吃 掌公鱼的做法

    掌公鱼是一种淡水鱼类,它主要出产在中国的江南地区,这种鱼的体形多为圆筒状,身体后部侧扁,全长在三十厘米左右,它的头部有些尖,而且鳞片特别多。掌公鱼适合做汤或者炖食,它口感鲜嫩营养丰富,那么平时人们怎么做掌公鱼菜好吃呢?它的具体作用又有哪些呢?
掌公鱼
    配料:掌公鱼四百克左右, 生姜粉一勺,花椒粉一勺,胡椒粉一勺,盐适量,淀粉适量,鸡蛋两只。
 
    做法和步骤:
 
    小公鱼洗净,用调味料腌制10-20分钟,放两个鸡蛋和小鱼一起搅拌,搅拌至看不见鸡蛋就好,放入淀粉,至鱼体积的两倍即可,大家放适量就好。 油温七八成就能下鱼了,炸至金黄捞出,香脆可口,美味无穷。
 
    那么吃掌公鱼的功效与作用有哪些呢?
 
    1、补充蛋白质
 
    蛋白质是人体正常代谢时必需的营养成分,如果身体不能吸收足够的蛋白质,就会出现多种身体不适,而掌公鱼这种食材中就含有大量的优质蛋白,平时人们食用它以后,能把它含有的蛋白质快速吸收和利用,能满足人体正常代谢的需要,可以增强身体素质。
 
    2、预防高血脂
 
    掌公鱼对鱼肉中含有大量不饱和脂肪酸,能加快人体内脂肪的分解与代谢,可以防止脂肪在人体内淤积,而它含有的其他矿物质,还能抑制人体对胆固醇的吸收,平时经常食用可以软化血管,预防血脂升高。
 
    3、补钙壮骨
 
    平时多吃一些掌公鱼还能起到补钙壮骨的重要功效,因为这种食材中含有丰富的维生素d和微量元素钙女连他们都是促进骨骼发育的重要营养成分,人体在吸收这些物质以后可以促进软骨素产生并增加骨骼的韧性与密度,能有效提高人体骨骼健康水平防止骨质疏松和骨关节疾病发生。
 
    4、健脑益智
 
    掌公鱼中还含有一定数量的磷脂与DHA,这两种物质对人类的脑部发育有着十分积极的意义,另外掌公鱼中还有一些烟酸与胆碱,这些物质能促进智力发育提高脑细胞活性,经常食用这种掌公鱼健脑益智的作用特别明显。


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