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山花鱼(煲汤)的功效与作用 山花鱼煲汤的做法

    山花鱼是一种营养价值很高的鱼类食材,这种鱼在很多地方都是很常见的鱼类,这种鱼用来煲汤是很好吃的,味道鲜美,同时对于身体很有好处,煲汤可以继承山花鱼的营养成分,对于可以强壮身体,健脾,保护视力等作用,下面我们来了解下山花鱼的功效与作用,以及山花鱼的相关做法。
山花鱼
    山花鱼怎么煲汤
 
    1、先准备一条山花鱼,同时准备好党参、红枣、淮山、枸杞子等,同时一些食用盐油等
 
    2、先把山花鱼清洗干净,去掉表皮与内脏等,准好炒锅,放入油脂,用火加热,直到油脂热了之后,把山花鱼放入锅中煎,直到表明出现黄色
 
    3、山花鱼煎了一段时间之后,然后把姜等放入锅中,然后把党参、红枣、淮山、山药等等放入锅中,加入水,用火烧开,然后把火调小,煲90分钟,加入食用盐等即可食用。
 
    山花鱼煲汤的功效
 
    1、山花鱼煲汤具有滋补功效
山花鱼煲汤
    山花鱼煲汤可以继承山花鱼的营养成分,比如一些蛋白质、氨基酸、黄酮类物质和微量元素铁等营养成分可以充分补充人体,起到缓解体虚的作用,如果生活中经常食用,那么对身体很有好处。
 
    2、山花鱼煲汤还能健脾明目
 
    山花鱼煲汤还可以健脾的功效,由于山花鱼本身就是一种能滋补身体脾胃的食材,加之,山花鱼中含有的党参、红枣、淮山等等,对于健脾效果更佳,山花鱼煲汤中的枸杞、红枣、淮山等对于养肝明目有一定的功效。
 
    山花鱼的营养价值
 
    山花鱼营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品,能养血滋阴益气强身,补心通脉去热补精。并有促进愈合伤口等作用。在东南亚及港澳地区有很高的声誉,被誉为极中补品,同时又是煲靓汤的材料,它有清热解毒、拔毒生机的功效,极为广大群众所喜爱。
 
    山花鱼肌肉中谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等四种氨基酸的含量高,为6.97%,而鲇鱼、斑点叉尾鮰、埃及胡子鲇氨基酸含量分别5.35%、6.36%和5.52%,分别高1.62%、0.61%、1.45%。所以山花鱼比鲇鱼、斑点叉尾鮰、埃及胡子鲇等味道鲜美。
 
    1、山花鱼肉鲜美且含有丰富的氨基酸,其中必需氨基酸7种,非必需氨基酸10种,其中必需氨基酸含量28.23%,占氨基酸总量的37.08%;
 
    2、山花鱼肉中的钙含量相对较高,导致山花鱼肌肉中的钙磷比例比鲤鱼、青鱼等几种鱼类都高。钙磷的比例较利于吸收。
 
    3、山花鱼有滋补强身、活血生肌、利尿祛风、通气消胀等功效。
 
    山花鱼的功效与作用
 
    在众多的鱼类当中,山花鱼受到大众喜爱的程度是很高的,这和山花鱼的营养价值是分不开的,山花鱼虽然价格较为昂贵,但是很多人都愿意为山花鱼的营养和口感买单。那么,山花鱼有何营养价值呢?
 
    1、养血滋阴,益气强身。
 
    山花鱼除了包含其他鱼类的营养成分以外,还含有丰富的氨基酸,其中必要的氨基酸达到7种,因此多吃山花鱼可以起到养血滋阴,益气强身的作用。加上蛋白质含量高,对人体所需营养很有帮助。
养血滋阴
    2、通乳生乳。
 
    山花鱼具有补血补气的功效,能够促进身体的康复,加上其含有丰富的高蛋白质,因此对于产后产妇乳汁过少能够起到很好的通乳生乳的功效,也就是常说的催奶作用。
 
    3、补心通脉去热补精。
 
    山花鱼还能起到补心的作用,对于心脏不好的老年人来说,多吃山花鱼的作用是很大的。同时能够去燥热。
 
    4、美容养颜。
 
    山花鱼中的脂肪低,蛋白高,加之氨基酸成份高。所以常吃山花鱼可以起到美容养颜的功效,女性朋友就要多吃山花鱼。
 
    山花鱼的食疗作用
 
    中医认为,山花鱼味甘、性平,具有慈补、祛风湿、壮筋骨、治湿痒、养阴补血、补肾壮阳、祛瘀生新、收敛和促进伤口愈合之功效。我国的营养专家根据中医“医食同源”的理论,推出“山斑淮山黑枣汤”,已成为南方病人喜爱的医膳之一。具体做法是,取山花鱼1尾、淮山30克、黑枣10粒、生姜3片。先将山花鱼去鳞,洗净后油煎片刻,加适量的水,放进淮山、黑枣,煲汤后加盐调味即可。
 
    山花鱼的营养价值表现在很多的方面,也能够防治很多的疾病,它的食用价值以及药用价值都是很高的,它和其他的鱼类一样都含有很丰富的蛋白质,而且是很容易被我们的人体吸收的,它的营养却比一般的家鱼的营养高出很多,平时多吃山花鱼,有很好的养生功效。


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