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“牛腰子”专题

关于牛腰子

    牛腰子既是牛的肾脏,其营养价值与同类哺乳动物的腰子相比并不逊色,但人们选择吃牛腰的相对较少,主要由于牛腰含有一种难以去除的腥味。想要去除这种异样的腥味用到的食材较多,如食盐、料酒、花椒水等,可以将牛腰煮、炒、烤,味道尤为不错。而且牛腰含丰富蛋白质与维生素,有补肾气、益精的功效,对肾脏有很大的好处。

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